减肥期间不吃肉，每天喝蛋白粉补充蛋白质行吗？

了，蛋白质有缺乏之虞，所以通过喝蛋白粉来弥补这部分的蛋白质缺口是很顺理成章的想法。如此，则大量肉食中的脂肪就可以被摒弃，从而有利于减肥。由此可知，这里面包含了两个小问题：

（1）喝蛋白粉可否弥补因为不吃肉造成的蛋白质不足？

（2）低脂饮食是否有利于减肥？

喝蛋白粉可否弥补因为不吃肉造成的蛋白质不足？

健康饮食的一个原则是，先考虑从均衡饮食中获取足够的营养成分，不足部分再通过食用补充剂来补充。许多素食者也并不喝蛋白粉，也没有蛋白质缺乏的问题。所以，先通过调整饮食安排来获取足够的蛋白质优先，如果不够，比如你还在进行力量训练，提升了对于蛋白质的需求量，再通过喝蛋白粉来补充。

有调查统计显示，只有12%的素食者曾经出现过蛋白质缺乏。而对于食谱中包含乳制品和鸡蛋的素食者来说，完全能够从合理的饮食安排中获取充足的蛋白质，即便他们参加体育锻炼，也不用担心肌肉生长不良。但如果是纯素食者（不吃乳制品和鸡蛋），想通过运动健身发展肌肉则会遇到困难，因为蛋白质摄入可能不足，所以应该考虑通过蛋白质粉来补充蛋白质。

所以，如果你只是不吃肉，但食谱中仍旧包括了奶和蛋，基本上无需考虑喝蛋白粉的问题，哪怕你不吃肉、你还运动。

资料：美国农业部对健康成年人摄入蛋白质的建议是，按每人每天第公斤体重0.8克摄入，假设是一个70公斤体重的人那么建议摄入量约为56克。中国营养学会根据中国人饮食特点制订的蛋白质摄入量建议是，成年人每公斤体重每天建议摄入1.2克。

 

低脂饮食是否有利于减肥？

那么低脂（不吃肉）饮食，对减肥会产生什么影响呢？这不仅仅取决于摄入蛋白质的多少，还与碳水化合物、脂肪，及其分布的摄入量占比有关。研究表明，如果采用高蛋白质（30%）、适量碳水化合物（30-40%）、少量脂肪（30-40%）的饮食方案，可以让减肥者减少3到9公斤体重。将这种低脂饮食减肥法坚持1至6个月，会取得不错的减肥效果，但随着身体的适应，这种饮食法的效果就会和高脂低碳饮食法差不多了。但如果能将这种饮食方案和力量训练、有氧运动结合，效果会非常好。也就是说，想取得好的减肥效果，不能仅仅寄希望于不吃肉。

贴士：喝蛋白粉的对于减脂的一个不利之处在于，从固体食物中获取蛋白质能获得更好的饱腹感，而冲饮的蛋白粉无法获得持久而良好的饱腹感。

 

不吃肉就能减肥吗？

在开篇已经提到，这个问题的潜在逻辑是“不吃肉=不吃脂肪=身体就不会堆积脂肪”。然而以主流的热量负平衡减肥理论来说，它强调的是热量的日消耗要大于日摄入，创造能量缺口以消耗体内的脂肪。这与你吃不吃肉无关。

低碳饮食减肥法则背道而驰，像阿特金斯减肥法，在最初的诱导期完全鼓励摄入富含脂肪和蛋白质的食物，但对每天的碳水化合物严格限制。因为它认为，碳水化合物（糖类）才是造成人类肥胖的元凶。这种减肥法确实与我们的“常识”大相径庭，却让众多肥胖者减肥梦想成真。

还有诸多的减肥饮食理论，都并一定支持“吃肉（或高脂肪）=增肥”的观点。

现在，你还准备为了减肥，放弃吃肉只喝蛋白粉吗？