草莓鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味浓郁，营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。它不仅有色彩，而且还有一般水果所没有的宜人的芳香，是水果中难得的色、香、味俱佳者，因此常被人们誉为“果中皇后”。现在，草莓不再只是一般意义上的水果，而成了姐妹们的甜美瘦身宝贝。
草莓的吃法很多，若将草莓拌以奶油或鲜奶共食，其味极佳；将洗净的草莓加糖和奶油捣烂成草莓泥，冷冻后是冷甜、香软、可口的夏令食品；草莓酱如做元宵、馒头、面饼馅心，更是绝妙的食品。草莓还可加工成果汁、果酱、果酒和罐头等，也可以制成一些味美又瘦身的食谱：
冰镇草莓豆浆
材料：草莓250克，豆浆250毫升，白糖30克。
做法：将草莓洗干净，捣成泥。然后，放入煮开晾凉的豆浆中，再放入白糖，搅拌均匀，放入冰箱冷彻即成。
用法：每日早、晚分饮。
草莓粥
材料：新鲜草莓100克，大米100克，红糖20克。
做法：将新鲜草莓去柄托，洗净，放入碗中研成稀糊状。淘净的大米入锅，加水适量，煨煮成稠粥，粥成时加入红糖、草莓糊，拌匀，煮沸即成。
用法：每日早、晚分食。
草莓酱
材料：新鲜草莓1000克，蜂蜜、红糖各250克，糖渍桂花20克。
做法：将新鲜草莓除去柄托，洗净，在淡盐开水中浸泡片刻，取出沥水，放入家用果汁机中捣绞成泥糊状，入锅熬煮至黏稠状，调入红糖、糖渍桂花，搅拌均匀后再加入蜂蜜，搅匀，再煮至沸，离火，晾凉后装瓶即成。
用法：佐餐食，量随意。
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