肥胖的根本原因是能 量摄入超过能量消耗。热量来源于摄入食物中的供能物质：蛋白质 （4kcal/g），脂肪（9kcal/g），碳水化合物（4kcal/g），热量消耗主要由三方面：基础代谢，身体活动和食物热效应。减肥的中心 在于 使热 量达到 负平衡（热量摄入量小于热量消耗量）。基础代谢的高低主要与人体的营养状况和饮食习惯有关，因此过午不食实质上是一 种非常有害的减肥方法。身体活动量与运动量并非一个概念，科学研究表 明，大强度运动不利于减肥。食物热效应一般为2~3小时，这是很多的减肥专家所说，少食多餐有益减肥的理论依据。
所有减肥方法 均是直接或间接围绕热量为中心，有效指标为减少热量，健康指标为保护基础代谢，持续指标为食欲控制中的饱腹感和满足感。
很多减肥的人，第一个月减得很顺利，也减掉很多体重，到了第二个月时体重突然不减了，于是就灰心了，甚至放弃原先的减肥方法，这是很可惜的现象，减肥药排行榜前十名因为这只不过是减肥过程中的平台期而已，只要度过这一个时期，体重还是会继续下降。
人们的生理功能很奥妙，它存在一些保护功能。当我们为了减肥摄取的热量减少时，一段时间后，我们的身体就会产生适应现象，将所摄取的食物热量尽量地吸收并作最有效的利用，同时降低基础代谢率，减少能量的消耗，于是热量又达到一个新的平衡状态，体重就不再下降了。停滞期通常不会维持太久，一般是2-3周至一个月左右。
如何克服减肥的平台期（停滞期）：
克服停滞期比较好的方法是增加运动量，提高我们的新陈代谢率，使体内的多余脂肪以更快的速度转换为热量消耗。
正确面对减肥平台期减肥平台期是正常现象，每个人在减肥过程中都会出现平台期，只是时间长短不同而已，有的人只有一周，有的人却长达几个月。但只要把减肥坚持到底，突破平台期，体重仍会继续下降。不过，进入平台期后，由于身上脂肪相对少了，体重下降的幅度会很小。这个时候还应继续减肥，把已经减下来的成果保持住，可以总结一下目前的方法，看哪里可以加强。
如何突破减肥平台期
饮食上
有的MM选择吃单一食物来达到瘦身效果，如只吃热量低的蔬菜和水果，减肥药排行榜或只吃菜，不吃饭等。这样的方法刚开始时或许有一定的效果，但当进入减肥平台期，减少进食或只吃蔬菜水果已经很难达到减肥的效果。而且身体长期得不到均衡营养，还会影响身体健康，所以这时可以适量补充一些蛋白质，恢复正常饮食。但在挑选食物时还是要注意，主食淀粉类可以选择糙米饭或全麦面包，而菜就要尽量清淡，少盐少调味料。
运动上
如果你一直只靠同一种运动减肥，那一段时间过后，你的身体就会适应这项运动，这时同样的运动量就已经不能帮助你将体重减下去。就如刚开始跳绳时，你跳到100下就已经很累，难以承受，但坚持跳了数天后，你就发现你可以轻而易举地完成这100下了。这一方面是说明你的身体因为运动锻炼而进步了，而另一方面则告诉你，同样强度的这项运动对你来说消耗的能量降低了，减肥的效果也变差了。这时你可以从两个方面开始改变：一方面，你可以加大运动强度，以前跳绳跳100下，现在就可以增加到300下，以前跑步30分钟，现在就跑45分钟，如此类推来增加你持续了一段时间的运动的强度；另一方面，你可以改变你的运动形式，你以前的减肥运动是跑步，现在就改成跳绳，你以前是选择跳绳的，现在就改为游泳，总之选择一种你身体感到陌生的运动，这样在你的身体要适应征服这一项运动的过程就会消耗更多的热量，减肥效果事半功倍。
心态上
面对怎样也减不下去的体重，MM们一定大受打击，这时就要像调整减肥计划一样，调整心态，明白遇到平台期是减肥过程中的正常现象。而且半途而废会将之前付出的努力付诸东流，所以要有坚持下去一定会突破这一瓶颈的信心。
无论如何，遇到减肥平台期的MM千万别灰心，尽快修正减肥计划，你们很快就会突破这一瓶颈，将减肥进行到底。
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