研究表明高纤维低热量的节食是最好的减肥秘诀。
一些人认为减肥的秘诀是放弃那些像炸薯条那样油腻的、高脂肪的食物；另一些人认为避免热量物质摄取所有的蛋白质是关键。那么节食减肥效果不佳的原因到底是什么？许多流行的减肥计划建议节食者消耗了脂肪、蛋白质和糖类的特定的比率。（区域减肥法，例如，规定百分之四十的碳水化合物，像符合碳水化合物和全部的谷物更适宜，含有百分之三十的蛋白质和百分之三十的脂肪。）但是现如今在“新英格兰医学期刊”上一项研究公布发行表明了最明智的减肥方法是鼓励有益身心健康的节食（认为：地中海型饮食——许多蔬菜和鱼，适量的红色肉类）和摄取。
一个在毕士大的国家心脏、呼吸器和血液研究学院的研究中心的总经理，研究合著者凯瑟琳洛里亚说：“减少卡路里，无论脂肪、蛋白质和糖类的比例成分是多少，健康的节食能够帮助你减肥。”
弗兰科克斯是一个在波斯顿公共健康的哈佛大学预防心血管疾病的教授，研究人员在他的带领下，集中在波斯顿和巴吞鲁日的30岁到70岁之间的811个超重的和肥胖的成年进行调查研究（超重包括那些身体质量指数测量体重的人们），在25至29岁的人们认为肥胖这方面如果过了30岁他们会有个身体质量指数。身体质量指数是一个基于人的身高和体重来测量身体脂肪含量的衡量指标。
这项研究学科被分为四类，每种科目分配给一个特定的节食组。一组按照“低脂肪的、平均量蛋白质”的规定节食（20％脂肪，15％蛋白质，65％碳水化合物）；第二组根据“低脂肪的、高蛋白质的”规定饮食（20％脂肪、25％蛋白质、55％碳水化合物）；第三组是根据“高脂肪的、平均量的蛋白质”的规定饮食（40％脂肪、15％蛋白质、45％碳水化合物）；剩下的一组是按照“高脂肪的、高蛋白质的”规定饮食（40％脂肪、25％蛋白质、35％碳水化合物）。所有四组生活规则都是有益健康的（低饱和脂肪和胆固醇），包括日常的食用纤维的20克。每项研究参与者，研究人员根据个人化的日常消费水平估测出每天是1200至2400的卡路里。
当研究人员在两年中从各个方面测量参加者的体重的时候，他们发现随着时间的流逝所有四组人都相应的减掉了相同数量的英镑。
洛里亚说：“无论你看待哪种方式，在任意两组之间都没有显著上的差别。”在六个月里，平均统计所有组的成员减掉的量大约是14英镑（6.5公斤）；在两年末的时候，数量会滑落到9英镑（4公斤）。洛里亚说明：“在这些减肥研究中很多时候，体重会反弹。”并且附加说到：她现在会研究减肥策略帮助人们继续减肥。
在斯坦福医药大学的一个营养学家，并没有参与这项研究的克里斯多夫加德纳说：“这项研究消除了长期坚持低脂肪节食要比其他方式节食有效的观点。”他说：“对于那件事唯一一个下降的一面和减肥实验就是人们不总是坚持那种分配给他们的规定饮食的方式。”（这项调查的作者承认到，许多参与人员没有面对他们的脂肪、蛋白质和碳水化合物的比例，甚至在过去的两年时间里，及时营养学专家会给他们定期的咨询顾问和成果反馈。
加德纳说：在解释群组中没有一个人减少他们平均的碳水化合物的消耗量达到至少43％，包括那些以35％作为标准的人。没有什么能比严格的控制碳水化合物更能够有效的减肥了。
他说：“我愿意看到一项研究测试节食的结果：将近30至35％的碳水化合物，40至45％的脂肪和25％的蛋白质。”
根据苏珊罗伯特，一个在他福斯大学的营养科学和政治学的营养教授说：“这项研究的另一个缺点是它没有发现纤维的重要性。”她将纤维引用为减肥最重要的因素。全部的四组节食成员要求每天的纤维量是20克，达不到美国医学院大约推荐的男人35克，女人25克地摄取量。
罗伯特说她做过的调查显示每天摄取越多的纤维（大约50克，1.8英两），就会减掉越多的体重。她推测那是因为纤维是在蔬菜、水果和所有谷物类食物中发现的，在吃完食物后，伸张感觉器官会有种满足感，神经细胞在消化道很可能会发送“我饱了”这样的信号给大脑；它将会减速消化，延长时间营养从肠道流入血液，能够产生满足感。她指出：在美国日常平均的摄取量是在13到15克左右。
因此保持苗条的最好方法是什么呢？加德纳说：“那在于高纤维，最低限度的处理，植物聚合物，就是摄取那些蔬菜、豆类、干果、种子、全谷类和水果的食物。”
转载减肥胜利者：高纤维低热量地节食请保留当前网址：https://www.881686.com/jkcs/11254.html