【环球网综合报道】据英国《每日邮报》8月24日报道，最新研究表明，吃杏仁可以代替早餐。那些不吃早餐的学生如果在上午吃坚果，血糖水平会更好。
来自加州大学美熹德分校的Rudy Ortiz博士是该项研究的带领者，他表示：“这项研究在大学生中进行，对于那些不吃早餐的人来说，杏仁是不错的零食选择。”
杏仁含有健康含量的脂肪、蛋白质、维生素E和镁。吃坚果可以降低血压和胆固醇水平，减少饥饿感，减少体重增加。
研究是如何进行的
研究人员对73名经常不吃早餐的大一新生进行了研究分析。20%-43%的大学生不吃早餐，约63%的受访者表示，他们从未、很少或者每周只吃两到四次早餐。
学生被分成两组，其中30名学生连续8周每天吃56克杏仁，共320卡路里。剩下的35人每天吃5片全麦饼干，共338卡路里。
所有的参与者都被要求保持他们的饮食和锻炼方法不变，并在上午11点进食。周一至周五，研究人员在对这些学生进行了监控，以确保他们吃的是指定零食，瘦身最有效果的产品并提醒他们在周五和节假日发短信报告。
在研究初始，以及4周和8周后，研究人员对参与者进行了血浆采样和体重测量。
杏仁是一种“很有潜力的零食”
发布在《营养》杂志上的研究结果表明，与吃饼干的学生相比，吃杏仁的学生2小时后血糖水平更低，胰岛素抵抗率低34%。减肥药排行榜前十名当一个人的细胞停止对激素的反应时就会产生胰岛素抗体，这是糖尿病的早期征兆。
在这项研究中，虽然吃杏仁和饼干的学生平均增重1.7磅(0.8千克)，但之前的研究表明，当人们开始上大学时，体重增加2.2磅-6.6磅(1-3千克)是很正常的。
参与研究的学生认为，每天吃杏仁比吃饼干更有吸引力。研究人员称：“这表明，食用营养丰富的零食比典型的碳水化合物零食更受欢迎。”
Ortiz博士总结道：“杏仁对几种健康参数的影响显示出其作为零食的潜力，尤其是在学生群体当中。”研究人员认为，杏仁对高血压或腰围大的人益处更大。
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