肥胖，作为世界范围的流行性疾病，对于公众的健康造成了很大的负担。肥胖的急速增加主要归因于饮食和生活方式的变化。但是，作为一个多因素诱导的疾病，肥胖也被认为是基因构成决定的。随着肥胖症患者越来越多，有更多的新兴数据表明，肥胖风险的增加是遗传素质、饮食和生活方式协同作用的结果。
有研究表明，儿童身体质量指数（BMI）有大约35~40%遗传自父母。对于肥胖儿童来说，这一比例会增加到55~60%，这表明超过一半的肥胖倾向性是由基因和家庭环境决定的。研究人员发现平均来说每个儿童的BMI有20%取决于母亲，20%取决于父亲。而且，这种遗传倾向还会放大饮食因素对于BMI指数和肥胖风险的影响，这一系列的结果都表明肥胖家长的孩子在长大后更可能发生肥胖。
正是因为肥胖的遗传性，有人会感觉自己有肥胖的基因而一直害怕发胖，每天都会刻意地控制饮食；同样，父母也通常会有各种各样的顾虑，担心自己的肥胖会遗传给孩子。其实，遗传只是导致肥胖的一个因素，而后天的饮食和生活习惯却是肥胖的主要诱因，所以，即使父母肥胖，也没必要太过担心，只要保持健康的饮食和生活习惯，注意养成好的运动习惯，肥胖就会远离自己。最近就有报道称，日常饮食生活习惯还有可能逆转这种遗传风险因素。
这是美国一篇最新的前瞻性研究，报道称经常喝咖啡的习惯会减弱肥胖的遗传风险。研究通过对51529名男性和121700女性健康人士进行跟踪和问卷调查，进行相关的数据分析，结果表明，经常喝咖啡的人，虽然有很大的肥胖遗传倾向，但是往往会有更低的BMI指数。
一直以来，喝咖啡被认为是一种有效的减肥方式，通过大量的研究数据来看，对于有肥胖遗传基因的人士来说，这是有科学依据的，咖啡因能提高人体消耗热量的速率，增加热能的消耗，适量饮用，有减重效果。
然而，这并不意味着就可以依赖咖啡来减肥，咖啡只是一种辅助保持体重的方式，对于某些疾病患者，咖啡是需要避而远之的。轻者说，咖啡喝多了会影响睡眠质量，导致心悸，所以心律失常患者最好就不要喝咖啡了，还是常备伟特（盐酸索他洛尔）要好，因为它会助你摆脱心慌，安心睡眠。重者说，长期或大量饮用咖啡，可引起心血管疾病、骨质疏松、胃病恶化，甚至对正常人有致癌的危险，对孕妇有致胎儿畸形或流产的风险。所以说，高血压、冠心病、动脉硬化等疾病患者、胃病患者、癌症患者、老年人和孕妇是绝对不推荐饮用咖啡的。
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