豆腐作为一个生活中一种很常见的食物，
经常出现在我们的餐桌上，最有效减肥药，
像是麻婆豆腐、炖豆腐等都很受大家喜爱
然而今天要提醒大家的是
豆腐虽好但它可不能当菜哦！
看到这里你一定要问
“什么？豆腐不是菜，难不成它是肉呀？”
然而它可能还真是！
先来看看豆腐的营养成分
1、制作豆腐的大豆富含蛋白质，一般为35%～40%，有人计算500克的大豆所含蛋白质相当于1000克的瘦猪肉或150克鸡蛋的蛋白质含量。大豆直接食用，人体对其蛋白质吸收率只有65%，而制成豆腐消化吸收率可以提升到92%~95%。
2、大豆富含丰富的钙，瘦身产品排行榜250克豆腐的钙含量和250毫升奶的钙含量相当，所以如果说奶类是补钙第一选择，那么豆腐应该就是第二了。
3、值得注意的是制作豆腐过程中大豆的油脂，大部分都能转移到豆腐中去，所以豆腐脂肪含量比较高，达15%-20%。
豆腐不是菜，它甚至可以代替一部分的肉
大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，所以作为这么高蛋白的食物，豆腐在我们的日常饮食中确实可以代替一部分动物蛋白质。
如果我们拿豆腐类食品替代一部的分肉，就可以减少胆固醇的摄入量，因为豆腐里面不含胆固醇，饱和脂肪的含量也很少。这样，我们在获得蛋白质的同时，又可以大大降低患慢性疾病的风险。最有效的减肥药
但是这里我们强调的是部分肉，是因为虽说豆腐含有丰富蛋白质，但是植物蛋白和动物蛋白是有差别的，动物蛋白更营养更易吸收，无论对更年期和孕妇还是对小孩的成长发育都更胜一筹，所以，我们建议植物蛋白和动物蛋白最好是搭配食用，摄入的营养才更加均衡。
我们该如何吃这个“植物肉”
1、豆腐的摄入量。豆腐中极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。有研究表明豆制品每天吃50～100克豆制品即可，所以如果早上喝豆浆，这一天其他餐的豆制品食用量应该略减。
2、制作方法。豆腐本身的热量不算高，每100g豆腐81大卡，但如果你用油炸或者加高热酱料其热量也会变得高，所以像是麻婆豆腐这类的我们并不推荐哦。
3、注意营养均衡。前文也说了，豆腐不是菜，所以吃豆腐的时候还是要摄入蔬菜。如果您是素食者，减肥保健品，可以用豆制品代替肉类，但如果不是，最好适量吃些牛、羊、鸡肉补充动物蛋白质。
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